Dunavske Staze

Zveki, kad se vidimo? Nama iz dijaspore trebaju takvi specijaliteti da "popravimo " krvnu sliku!
Pozdrav

Nismo ovaj specijalitet sami spremali, ali kuvaru svaka čast, pojeo se u slast.

Predlog nedeljnog ručka u zakasneloj varijanti, pošto ceo dan nije radio "post images" pa nisam mogao da postavljam slike, ali ideja može da posluži za sledeći vikend... Bela svečana čorba, rolovano pile sa restovanim krompirom.

Auuuu!!!!! "restlovani" pire....nisam ga jeo 100 godina

Bravo Djordje, pravi tradicionalni rucak

Pošto sam rešio da pauziram prvi dan posle 6 provedenih na brodskim radovima, evo sad znam šta ću za ručak da pravim danas Bravo za ovu kombinaciju s piletom.

Daj malo detalja, jesi li ga sam otkostavao, sa cime si ga filovao...

Naravno, ja sam ga otkoštavao. Skroz je jednostavno... Kreneš ga kod kičme, pa ga samo oštrim nožem skidaš sa trupa na jednu, pa na drugu stranu. Kad se skine sa trupa, tada se otkoste bataci i krila, tako da ti celo pile ostane u jednom komadu bez ijedne koske. Ja baš nisam zagovornik filovanja, pa sam ga ja samo posolio, stavio kašiku masti u unutrašnju stranu, i jednostavno sam ga smotao kao palačinku i uvezao da se ne otvori što se i vidi na slici. E sad ko hoće može da ga filuje po svom ukusu, mi volimo ovako natur. Sledeći put kada budem ovo pravio, probaću da izklofujem meso da bi bilo tanje, jer se uvek namučim dok ga svežem.
Što se restovanog krompira tiče, tu se samo skuva krompir prethodno isečen na kockice, izdinsta se luk, i kada dobije zlatno žutu boju u njega se doda crvena mlevena paprika, pa se to prelije na krompir uz dodatak vegete. To se sve promeša, i od gore pospe sa sitno iseckanim peršunovim listom. E sad krompir može posle kuvanja tek najmanje i da se proprži u masti ili ulju ako neko želi, ali tu treba biti oprezan jer se lako raspada, pa ga ja uglavnom i ne pržim. Na kraju krajeva, tako smo ga i u čardi posluživali dok smo je radili.

Evo ovako izgleda pile posle otkoštavanja...

Meni bolje izgleda nakon pečenja

Uros napisao: ↑

Utorak 01 Mar, 2022 07:52

Meni bolje izgleda nakon pečenja

Verujem da je i ukusnije.